HEERHUGOWAARD – Het is megadruk bij de gebak- en oliebollenkraam van Barry Groot naast Intratuin in Heerhugowaard. “De eerste klanten stonden al om 05.30 uur in de rij. En nu jullie van RTV80 langskomen, rond 09.00 uur, wordt de wachttijd alleen maar langer”, benadrukt eigenaar Barry Groot.
De drukte volgt op de positieve uitslag van de oliebollentest van het Noordhollands Dagblad. De kraam van Groot eindigde in deze test op een derde plaats. Twee culinaire journalisten beoordeelden de oliebollen op krokantheid, smaak, vulling en bakwijze. Barry en zijn team kregen een 8,6 en behaalden daarmee de derde plaats. “Dag en nacht doorwerken hoort er in deze periode bij”, zegt Groot. “Je moet het leuk vinden om topbollen te bakken.”
‘Net niet, jammer’
De oliebollenbakker wint vaker prijzen en behaalde vorig jaar nog de eerste plaats in de regionale oliebollentest. Voor Barry voelt een derde plek daarom een beetje als “net niet”. “Jammer. Natuurlijk had ik als eerste willen eindigen.” Volgend jaar wil de ondernemer een volgende stap zetten. Met een grotere, nieuwe kraam hoopt hij het product verder te verbeteren en opnieuw hoger te eindigen in de test.
De winnaar van de test was dit jaar een oliebollenbakker uit Hoogwoud. In de top 10 staan twee bedrijven uit Alkmaar. Oliebollenbakkers uit de gemeente Bergen ontbreken in de lijst.